在英國買房子

選擇環境
買房子時，先到有興趣的地區看看環境，或在網路上查詢，英國朋友們最常使用的購屋網站為Right move，從這跟仲介接洽，房屋仲介的網站也會貼有相關資料（如樓層平面圖、地點、坪數等），約好碰面時間，就可以開始找房子了。

接洽仲介
通常仲介會先問幾個要點：房子找多久了、多少錢的房子、其他需求（如分隔式廚房，有無陽台，花園等，找的是屋子還是公寓，公寓的話要看公有公寓嗎）。公有公寓多數比較便宜，主要也是因為政府擁有補助出租給低收入或需要幫助的人，也因為如此，素質不是非常好，同棟公寓也同住個人或家庭問題造成的無法有正常工作的住戶。

接洽銀行
接洽銀行貸款事宜也要同時進行，除了各大銀行如Natwest、HSBC等，報紙上也會以利息推薦貸款排名。有些銀行可以透過電話同意貸款，有些則需要面談。大致上都要紀錄收支項目及款項、薪水借貸等來決定可以借你多少，其他如HSBC審查比較嚴格，除了問健康方面的問題以外，也會要求你要有個人保險。

銀行會寄一封「原則同意」信件來，這封信可以用來與仲介交涉。他們會比較樂意把房子賣給事項都準備好的買主。

接下來便要找律師。承辦產權轉讓事務的律師角色，負責與賣方律師交涉，或向地方政府索取土地圖表、租契等。律師會先報價，通常會問你房子大約價格。最好是上網查詢比價幾家律師事務所。各家律師費通常大同小異，不過有些律師有特別的產權轉許可證，有些沒有；沒有的也沒關係。找的律師也不一定要在同個城市，這些律師直到轉讓都不需要露面的，平時用email或電話保持聯繫。

手續過程：
1. 確認想要買的地區後，向負責那區的不同房屋仲介登記，讓他們把合要求的房子訊息email給你
2. 在看房子時，千萬守住底線，不要太早讓仲介知道你可以付出多少。買主要記得的守則是：仲介是為賣方工作，不是為你。處處保持禮貌，但不要太過於相信他給的意見輕易受擺佈。
3. 交涉時，不要在房子的當天做決定。若是有興趣的房子，也不要顯示過於興奮（仲介都看在眼裡而想盡辦法要儘快成交），誠實回答，說雖然有興趣，但還是要做考慮。
4. 價格談判時，開價先以少於出價的5-10%為原則漸進。若是剛好遇到其他買主出價，可以問仲介賣方多少願意出讓。這時，不一定是喊高價的人吃香，若是賣方急著賣，會找沒有其他房屋責任的（若有自己房子要賣的買主，不一定可以很快成交）或是貸款已經準備好的，而仲介的佣金是只有幾百磅的差價而已。房子內的傢具等，是不包括的，有想要的東西，也要在這時候說明清楚。
5. 雙方同意後，得趕緊通知銀行及律師最後同意的價格。仲介要律師連絡資料來開始房子買賣過程
6. 接洽銀行辦理房子調查手續，平均有三種調查方式可以選：標準調查、買主報告及結構調查。價格不同，調查的仔細度也不同。買的若是老房子，結構調查才能檢查出一些肉眼看不到的問題，雖然貴些，不過若是買到結構潰爛的舊房子，那後悔也來不及了。調查報告會建議什麼該修，這時可以再度跟賣方做交涉。
7. 買房子最花時間的地方，就是催律師。雙方律師有時會同時在等對方回覆而停擺。難怪英國買房子需要到三個月的時間。
8. 租契土地的房子，律師負責檢查契約並郵寄一份給你。
Freehold意旨擁有房子及土地
Leasehold意旨租契土地的房子，類似租房子一樣，只不過是比較長的契約。契約更新很花錢，找房子時最少要80年以上的契約。有些房子看似便宜，通常都是因為契約要到期了。

推薦英式燒烤The Sunday Roast

週日燒烤算是非常英式的傳統。通常開始的時段從午餐到晚餐，由來出自於麵包店週日不烘培，烤箱便用來烤肉。真正因由已不可考。吃過無數次燒烤酒吧，比較值得推薦的幾家：

The Phene，SW1
好幾年關閉裝修，最近重新開幕，報紙食評就爭先介紹。坐落在安靜的住宅區一角，從地鐵站sloan square十五分鐘的路程，彎進小岔路；不特地來，可能完全找不到。

一進門入眼的是一組組木頭桌椅傢具，落地窗，整齊溫馨的結構。樓上的宴客廳，以高貴的紫色為風格，佈置上使用絨布躺椅、沙發等，古典式照明燈旁的深色書櫃上，擺書、報紙、西洋棋。難得的好天氣，大家都坐到外面小花園水珠搖椅了，沒人想待在悶熱的樓上室內。安靜的角落，長凳式沙發，是談心的好地方。

燒烤通常是關節處切成薄片的牛肉或豬肉，出現的稍厚的牛肉單片一點也不意外。感覺稍微高級一點的地方都會把牛肉片切成牛排樣子。肉上帶著的肥油更是美味，入口極化，肉本身應是不錯的部位，稍嫌乾澀，雖有烤物的香味，可是嚼不動只好整口吞進去。紅酒醬汁香濃，還有洋蔥的甜味，巴西里的馨香。沾不夠，又多要了醬汁搭烤馬鈴薯、水煮蔬菜。

隱密的桃花源真不是蓋的，冬天在火爐旁取暖的情景應更像圖書中的畫面。
一份燒烤的價格：£18

Paradise，W10
酒吧外觀其實長得像鬼屋，剛開始還三心兩意是否要進去。裡面完全令人驚喜的古典風格，牆上雕像、舊式鳥籠、水晶燈、油畫等；木桌椅穿插搭沙發椅。酒吧前半部開放式喝酒聊天、看報、打電腦；後半部則是餐廳；家庭式的，或一群朋友，沒有想像中吵鬧，大家快樂的享受午後時光。那燒烤呢？厚又多汁的燒烤牛肉，搭配脆度剛好的烤馬鈴薯跟燙青菜。
一份燒烤的價格：£12

The Victoria，W2
Paddington附近，安靜小巷中一百多年歷史的維多利雅酒吧，是吃英式燒烤好地方。吃飽還可順著路到附近的海德公園散步。牆上盆栽綠葉順著紅磚牆垂下來，室內古董裝潢及維多利亞女王的側畫像、也在圓圓瓷雕上；角落堆著一堆類似裝牛奶的陶土容器，散落疊在一台古董收銀機旁。菜單第一頁簡短介紹；曾經是邱吉爾來喝一杯的老地方；卓別林、狄更斯都會來小酌找靈感。除了肉有點乾硬外，其他配菜都不錯。沒有網站，只有地圖
一份燒烤的價格：£10.5

諾丁丘嘉年華 Notting Hill Carnival

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Originally uploaded by chowen

一年一次的倫敦諾丁丘嘉年華，在八月底的Bank holiday週末舉辦。從一九六四年起，由非洲及加勒比海人移民所發起的慶典，慶祝他們的文化，狂歡舞蹈。

連續兩天的嘉年華會，第一天是小孩子的化妝舞會、第二天則是更瘋狂的成人化妝舞會。所有公車、地鐵關閉或改道，要事先查好車子及遊行路線才出門。
跟著人潮擠好像也不對，走著走著居然就卡著了。前面先生的背包、旁邊太太牽著小孩，突然覺得為什麼沒在家看轉播就好。
大多數街道封鎖，幾百個警察（穿全套防彈衣、帽子）站崗管制、當人牆、詢問處；連要從路這頭到那頭，都由警察管制。

好不容易找到好角度跟一群卡位的小孩子擠，伸長頸子攀望遊行路隊。鐵欄杆把人群圍在路線外，讓各個貨櫃車及隊伍通過。貨車發出震耳欲聾的音樂；音響音量，是心會跟著節奏跳，衣服跟著震動的雷般響亮。車上、車後都是亮晶晶化妝小孩子（十歲左右）。成人的化裝遊行，比小孩版的更熱鬧華麗瘋狂。遊行舞者女性為主，穿著火辣，跟著熱情奔放的音樂（雷鬼Raggae、流行pop等拍子很快的）搖臀擺臂。也有上空的...長頭髮遮胸前、兩片羽毛遮前後的大動作的在活動舞台上熱舞，實在是很有底子。

平常是市集的街道，一夜間成了一望無際的家庭式路邊攤燒烤園遊會（加勒比海裡各國的特餐），每個人端紙盤子，站在堆滿垃圾的路邊，吃著焦焦的烤雞jerk chicken跟紅豆飯，香蕉蛋糕。也有很多附近住家趁此撈一筆的，在門口擺攤賣各種食物、三明治、飲料；或是貼牌子寫提供廁所使用（收費一英鎊）。幾十萬的人潮共聚一區，果真是很混亂的幾天。

BBC福爾摩斯短劇

BBC新短劇新世紀福爾摩斯，好看極了。測試性質的三部影集，若是成功的話才規劃成正式影集。
尤其是在充斥著很多不怎麼樣的英國節目裡，很多垃圾節目。由BBCDr Who的故事編輯作者更新的大偵探，是戒煙不再抽煙斗的型男，貼著尼古丁貼片助思考想案子；而從阿富汗戰場回國的華生醫生，在故事中扮演的角色也不可小看，懂大偵探有所不懂，兩人合作完美搭黨。

一樣住在貝克街221B號，不過出門時不搭馬車改招小黑計程車；細微的觀察，福爾摩斯在現代是聰明機智高挑的宅型男，會利用高科技來辦案：用GPS追蹤犯罪者、寄簡訊給警所。調皮又幽默，被槍指著時還冷靜說你就開槍吧；結果竟然是手槍模型打火機。譏笑罪犯：我哪可能真槍假槍分不出。穿著合身的西裝在倫敦街頭追跑打擊犯罪，好帥氣的偵探呀。就像評論說的：「如刮鬍刀般的犀利」，主角間的默契，深深吸引觀眾。

華生醫生的部落格，連對話中都會出現，部落格除了華生的家人、朋友、曖昧對象會留言外，福爾摩斯也會出現糾正華生的拼音或問華生怎麼把重要案子寫的像探險一樣；華生回說該你去買牛奶了。機車評語跟他講話風格一模一樣，另人莞爾。

影集已經看不到了，BBC iplayer的重播也只有保留一週多，只好等新一季的開始。

倫敦的台灣餐廳：老樹

前不久新開在倫敦北三區Golders green（地鐵黑線Northern Line）的台灣餐廳「老樹」，走的是麵包店茶室簡餐風格。小貴不過味道還可。

吃了兩次排骨便當，滷蛋不錯，油炸排骨份量小。叫份炸花枝配菜，卻是整個油膩，那種油味讓人想起炸豬皮的味道；吃慣了清淡，聞到這個反而反胃。去了好幾次都沒吃成嘉義雞肉飯。菜單看半天，點了牛楠飯替代。牛肉燉的夠嫩，湯汁也不錯，沒有勾芡，所以像在喝加了飯的牛肉湯一樣。肉圓口感不怎麼對勁，也是知道味道的才懂吧。

麵包種類很多，而且都很漂亮可口。價格不斐，是當作蛋糕在賣的吧。普通波蘿麵包就要1.5磅（台幣75），丹麥波羅更貴（2.25）。不過看到櫥窗裡排排整齊的台式麵包，還是有安撫到思鄉的心。

中式外賣

幾天前的報紙對不同外賣做比較，發現中式外賣的油份竟有一杯紅酒杯之多。
排行榜上還有不意外的速食、烤肉串、披薩、印度料理、炸魚薯條等，油炸物一定高熱量的。過幾天，衛報出現另一則新聞，袒護中式料理，說哪有人外賣只點炸蝦、炸春卷、脆皮鴨（整塊肉油炸，包春捲皮、醬油及青蔥，英國人很愛吃的一項），若是這樣點菜，那高熱量要怪誰？

說的也是，中式外賣看似方便，其實很容易自己做的，健康又省錢。

Strada餐廳

連鎖的Strada義大利餐廳，雖然沒有獨立的義大利餐廳來的道地，不過還算不錯吃。
小貴的餐廳，用買一送一折價卷的話就更划得來了。

推薦菜單：
Cotto披薩：薄肉片及黑橄欖的看似簡單卻很美味的披薩
Pasta speck：煙薰肉薄片加上香濃的白醬，適合不愛番茄醬底的人

倫敦市中心很多分店，光是Oxford street附近就有兩三家，方便的網路訂位也有提供餐廳位置圖